9月21日至22日，由聊城市委人才工作领导小组主办的“青聊有约 琢玉行动——山东聊城地方美食及非遗文化推介活动”，在无锡江南大学成功举办。
活动特设聊城美食专区进驻江南大学食堂，非遗传承人现场亮绝活。其中，我校烹饪教师、聊城义安成高氏烹饪技艺第四代传承人高文平及弟子，受邀现场加工制作非遗美食“空心琉璃丸子”。
这道美食制作工艺极为讲究。精选小麦面粉，需用开水烫至恰到好处，挤成大小均匀的丸子，放入油中三次炸制，成为空心状，然后挂上一层薄薄的“琉璃”外壳，口感酥脆香甜，轻盈不腻。
金黄酥脆的丸子刚出炉便吸引师生围拢，凭借独特口感迅速售罄，供不应求，成为活动“爆款”。此次活动以美食为媒，既让高校师生零距离感受聊城非遗魅力，也为地方文化与高校交流搭建了新桥梁。
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