一、课程性质与任务
本课程是市场营销专业的一门专业基础课程。本课程实践性、应用性强，工学结合特色突出。主要任务是通过教学，使学生掌握从事市场营销工作所必须具备的商品基本知识；恰当评价商品质量，保护消费者利益；科学进行包装和储运，使商品质量得到保护；科学进行商品分类，以利于经济管理现代化。为学习和掌握专业知识和职业技能打下基础。
二、课程教学目标
(一)知识目标
（1）掌握商品的概念、商品的构成、商品分类标志与方法、代码编制方法；
（2）熟悉商品质量、商品标准、商品检验等业务常识；
（3）掌握商品包装材料、包装技法；
（4）掌握商品在储运期间的质量变化和影响因素，库存商品的基本
养护方法，常见商品的储藏保管技术。
（二）能力目标
（1）能够鉴别商品的质量等级；
（2）能够合理地包装商品；
（3）能够合理选择商品的运输方式；
（4）能进行商品库存期间的基本养护；
（5）能根据所处理问题的需要，检索各种文献资料并理解其内容。
（三）职业情感目标
（1）培养学生严谨求实的科学态度和一丝不苟的工作作风；
（2）具备诚实、守信、吃苦耐劳的品德；
（3）树立正确的学习态度，逐步养成市场、质量、安全和环保意识。
三、参考学时
36学时。
四、课程学分
2学分。
五、课程内容和要求
序号
教学项目
教学内容与教学要求
活动建议
参考学时
1
商品分类
1.掌握商品分类标志与分类方法、代码编制方法
2.能对商品进行分类，并能正确识别和恰当运用商品条码
1.模拟实训
2.实例操作与案例分析
5
2
商品质量
1.掌握商品质量的基本要求、影响商品质量的因素
2.了解伪劣商品的危害及表现形式，并掌握基本的识别方法，会正确介绍商品、指导顾客正确评价商品
课堂训练与案例分析相结合；讲授与课堂讨论相结合
6
3
商品标准
1.理解和掌握商品标准和商品标准化的概念
2.熟悉商品标准化的形式和方法，掌握商品质量认证
设置真实案例，小组模拟实训，课堂训练与案例分析相结合
6
4
商品检验
1.掌握商品检验的内容、形式与基本方法
2.掌握抽样的要求和方法，能对常用商品进行感官检验，了解抽样的概念和原则
3.理解商品品级的概念和划分方法
1.模拟实训
2.实例操作与案例分析
8
5
商品包装
1.了解商品包装的设计原则
2.理解包装的概念、包装的分类熟悉商品包装材料的种类和性能特点
实习实训：组织学生去超市调查分析不同类型的商品包装
6
6
商品储存与养护
1.明确商品储存质量变化的种类原因及其相应的控制措施
2.掌握商品养护的各种技术方法及其原理
3.理解商品储存的质量管理原则
1.实例操作与案例分析实习实训2.组织学生实地调查分析商品储存期间发生的质量变化，以及应采取的养护措施
5
六、教学建议
（一)教学方法
教学过程中必须理论联系实际，课程实施要突出实践性，加强学生实践能力的培养；以学生为主体；案例教学和技能实训应贯彻始终。主要采用的教学方法如下：
1.案例分析
以案例教学为主，充分调动学生的积极性和主动性，进行自主探究。教师以案例为载体，拓展学生的视野，增长见识。
2.模拟实训
在进行实践教学的过程中，创设一些商品库房或超市的真实场景，提供多种商品样本，组织学生积极参与学习。
3.商品鉴定
有条件的学校可以建立商品陈列与检验实训室，通过各种实验让学生学会鉴别各类产品的质量和性能。
（二）评价方法
1.以“科学性、全方位、人性化”为考核原则，建立由教师、学生、企业专家组成的“三位一体”的立体化评价考核机制。
2.突出过程性评价，将平时评价与总结性评价相结合。结合日常考勤、课堂提问、作业质量、技能训练与测试、实习实训、阶段考试等情况综合评价学生成绩。
3.以综合职业技能考核为主线，注重对学生的实践能力，以及在实践中分析问题、解决问题能力的考核，同时关注学生素质的培养，设计对学生合作意识、严谨的工作作风、创新思维等方面的评价。
（三）教学条件
除多媒体教室、多媒体资料和设备、纸质教材及资料、数字化教学资源等教学条件外，还应包括；
1.商品检验实训室，通过对商品的检验，让学生学会鉴别商品；
2.教师及时向学生推荐扩充性学习材料并指导学生阅读学习；
3.校外实习实训基地，如大型超市、购物中心、工商企业等。
（四）教材编写
教材编写应符合本课程标准，体现“理论够用、突出实践”的原则，将教材内容与工作岗位对专业人才的知识要求、技能要求结合起来，充分体现任务引领、理实一体、工学结合的设计思想。应注意吸收新理念、新标准，多设计模拟训练，着眼于学生的未来职业生涯发展。
(五)数字化教学资源开发
为了提供丰富的课程资源，开拓教与学的渠道，更新教与学的方式，增强教学的开放性和灵活性，要充分利用多媒体教室、实训室、图书馆、电子阅览室等常规的教学设施，尽可能为学生自主学习创造条件。在开发本课程资源时，要充分利用互联网和各种信息技术，满足学生通过现代信息技术随时随地共享资源的需求。
本课程教学资源具体包括电子教案、教学课件、习题库、案例库、视频库、图片库、实训指导书、网络课程、数字化教学平台、各类图书资源等。
