近日，我校餐旅系负责人带领专业教师一行四人赴武汉市第一商业学校进行交流调研。与武汉市第一商业学校教务处处长杨孝刘，餐饮旅游专业部主任常福曾、副主任况野围绕学校中高职衔接、联合培养、学生技能竞赛等进行了深入探讨。
在武汉第一商业学校领导的陪同下，餐旅系教师参观了智能刀功训练系统、炒菜机器人、双屏实训移动教学设备等，这些数字化设施让中职学生有了数字化“秘密武器”，也为烹饪教学带来了新的可能。
随后参观了中餐烹饪实训中心、世界技能大赛标准化赛场及餐饮管理实训基地。实训中心内，模拟酒店厨房的功能分区、国际化标准的厨具配置以及实时监控的赛事评判系统。该校烹饪教研室主任介绍，实训场地建设严格参照世界技能大赛技术标准，既能满足日常教学需求，又可快速转换为赛事场地，实现“教学-实训-竞赛”一体化。
座谈会上，杨孝刘详细分享了承办中餐烹饪技能大赛的全流程经验。
交流环节中，两校烹饪专业教师围绕技能人才培养模式展开热烈讨论。
此次参观学习不仅让我系教师近距离接触到高水平技能赛事的组织模式，更在专业建设、赛事承办等方面获得了宝贵经验。下一步，我系将结合本次学习成果，优化实训场地建设方案，完善技能竞赛管理制度，推动中餐烹饪专业教学与国际标准接轨，为培养更多高素质烹饪技能人才奠定坚实基础。
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