6月4日，我校餐旅系组织2024级中餐烹饪与中西面点专业学生观摩备战技能大赛学生的参赛作品。此次作品展示涵盖了中式烹调的热菜、面点、冷拼雕刻三个项目以及西式烹调项目，充分展现了餐旅系学生的专业技能和风采，同时也体现了系部技能梯队培养和以赛促学的教学理念。
展示活动中，2023级学生在中式烹调（热菜、面点、冷拼雕刻）及西式烹调项目中各展所长，中式烹调呈现出色香味俱佳的热菜、造型口感双优的面点和巧夺天工的冷拼雕刻作品，西式烹调菜品从原料到摆盘均体现专业水准与西餐文化理解；2024级技能队学生全程专注观摩，通过记录与交流开拓了视野、明确了省赛标准，并找准学习方向、激发了提升技能的动力。
教学部负责人表示，餐旅系坚持将技能大赛与日常教学结合的改革方向，通过赛项内容与知识点、考核点与核心能力、竞赛标准与人才培养标准 “三对接” 提升教学针对性、实效性，强调实践教学重要性并鼓励学生多动手积累经验，系部将依据大赛反馈优化教学内容方法、加强师资建设以提供更优教学服务。
餐旅系负责人强调，技能大赛是检验专业技能与教学成果的重要平台，以赛促学可激发学习热情与创新精神、提升实践能力与职业素养，鼓励2024级技能队以学长学姐为榜样，树立目标、刻苦训练、积极参赛以提升专业水平，系部将强化梯队培养、提供更多学习机会与资源支持。
此次观摩活动为2024级的同学们提供了一个难得的学习和交流机会，也为餐旅系的梯队培养和以赛促学工作起到了积极的推动作用。相信在系部的精心培养和同学们的共同努力下，餐旅系的学生们在未来的技能大赛中将会取得更加优异的成绩，为系部和学校争光添彩。
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