11月11日，我校餐旅系成功举办烹饪技艺展示活动。此次活动得到学校领导高度关注，党委委员闫向东、王春红、谷启涛、王玉青亲临现场，餐旅系负责人及中餐烹饪专业师生共同参与了该活动。
在活动现场，山东省手造大工匠、齐鲁工匠高文平大师携团队成员制作了3款菜品、2款西点、2款中点、1款冷盘。高文平开展线上直播授课，进行了精彩的技艺展示。挂霜腰果，色泽洁白似霜，工艺精湛；“花香玛瑙空心丸”巧妙地将传统与现代、写意与具象相结合；清汤莲花白松鸡展现了对食材选择和火候把控的极致探寻。
教室内，学生们身着职业服装，全神贯注地观看了高文平大师的直播授课。大师的每一个动作、每一处细节，都通过镜头传递给了每一位学生，使他们能够近距离感受并学习大师的烹饪艺术。这种“线上大师授课 + 线下技艺展示”的模式，不仅发挥了齐鲁工匠的技术引领作用，还突破了空间的局限，实现了理论与实践的深度融合，为中餐烹饪人才的培养搭建了优质平台，为传统烹饪文化的传承与发展注入了新的动力。
此次活动的成功举办，充分体现了学校对传统技艺传承的重视。下一步，学校将继续秉持这一精神，为培养更多具备创新精神和实践能力的优秀人才而持续努力。
新闻中心
