10月18日，学校教材管理及选用委员会在餐旅系302会议室组织召开校本教材《中餐热菜烹调技法》评审论证会。会议由教务处负责人主持，餐旅系负责人及相关工作人员参加。
会议邀请了高校教育科研学者、餐饮行业资深专家和中餐烹饪教学骨干教师组成多元评审团队。教材主编李伟就编写思路、框架结构、创新点和应用价值进行系统汇报。该教材以中餐烹饪专业人才培养需求为核心，构建了从基础技法到进阶应用的教学体系，融入了最新行业技术标准和地方特色菜品制作技巧。
专家组通过逐章审阅、现场质询和分组讨论，对教材内容进行了全面评审。经论证，专家组一致认为该教材针对性强、实用性高、创新性突出，符合职业教育教材建设要求，建议在完善后作为中餐烹饪专业核心教学用书，并推荐出版推广。
教材编写组表示将认真吸纳专家意见，对技法表述、案例选择和文化融入等方面进行精细化打磨，力争推出优质校本教材，为提升中餐烹饪专业人才培养质量和推动职业教育高质量发展提供有力支撑。
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