培养目标：

本专业培养德智体美劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点专业所需文化知识和操作技能、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备部分餐饮生产和管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。

培养学制：

三年制中专班

发展方向：

大中型酒店、宾馆的中西面点制作一线技术岗位；大中型高级中西餐厅经营技术工作岗位；食品企业的加工及管理工作岗位；个体点心工坊经营支持；也可参加职教高考升入专科或本科继续深造。

主要课程：

烹饪基本功、烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪营养与安全、食品安全与操作规范、中式面点技艺、西式面点技艺、中式烹调技艺、营养配餐与设计、餐饮企业运营与管理等。

师资力量：

本专业拥有一支治学严谨、视野开阔、务实创新的教学团队，其中包括研究生1人、高级技师5人、技师4人，是一支学历层次高、教研能力强、操作技能过硬的学科互补“双师”型教学团队。

实习实训：

学校现有校内实训基地和基本功练功房、中式面点实训室、西式面点实训室、综合演示室等7个实训室，所有实训室均按行业企业的实际生产环境进行设计和规划。实训室内设施齐全、设备性能先进，能满足中西面点专业实践教学需要。

学校与省内外多家星级酒店建立了长期稳定、互动、双赢的岗位实习基地，给学生提供实训岗位，提高学生实践能力。