为落实国家乡村振兴战略中重点帮扶县教育人才“组团式”帮扶工作的指导方针，11月8日，聊城高级财经职业学校餐旅系与彭水苗族土家族自治县职业教育中心文旅部携手开展了“鲁渝一家亲，共上一堂课”远程连线教学活动。

活动在上午8点40分正式开始，由聊城高级财经职业学校派驻彭水职教中心的支教教师、中餐烹饪专业教研室主任钟凯主持。钟凯首先介绍了参与活动的各方人员，随后在彭水职教中心文旅部周雪峰老师的引导下，学生们学习了彭水地区的传统美食——“扣碗三香”的制作工艺。

活动现场，来自山东和重庆的百余名学生齐聚一堂，在周雪峰的悉心指导下，学生们分组合作，共同体验了这道菜肴的制作过程。他们从原料的初步处理开始，逐步学习了切配、预熟、定型以及最终的烹制等五个关键环节。

通过小组合作的学习方式，学生们不仅掌握了“扣碗三香”的制作技巧，还深刻体会到了团队合作的重要性。最终，两校的专业教师从色泽、形状、作品呈现以及关键制作技巧等方面对实训菜品进行了点评分析。学生们不仅完成了这道实训作品，还品尝到了自己亲手制作的美食，同时对彭水的地方特色菜肴有了更深入的了解。

鲁渝两地两校之间开展的系列远程连线教学活动，充分展现了国家教育人才“组团式”帮扶与两校中餐烹饪专业共建共享的成果。让学生们直观体验到鲁菜和川菜的传统魅力，加深了两地师生之间“鲁渝一家亲”的深厚情感，为东西部职业教育的共赢合作贡献了力量。