传承非遗美食，品尝“聊城味道”，5月8日，由聊城高级财经职业学校山东手造大工匠、齐鲁工匠高文平创新工作室、聊城市义安成高氏烹饪技艺传习所联合举办的“非遗烹饪技艺公益大讲堂”在东阿阿胶体验酒店举办。

山东省精品旅游促进会大运河专业委员会主任、聊城市文化和旅游局原局长、二级巡视员、聊城市文化和旅游行业党委常务副书记，聊城市精品旅游促进会会长刘光辉；东阿县委常委、宣传部长王辉; 东阿县文化旅游局党组书记、局长刘辉；聊城市文化和旅游局四级调研员、公共文化科科长刘宪鹏;聊城高级财经职业学校餐旅系副主任肖莲珍;聊城高级财经职业学校烹饪专业教师、省级非遗传承人、聊城市精品旅游促进会住宿餐饮专业委员会资深会长高文平出席本次活动。

聊城义安成高氏烹饪技艺第五代传承人郭桂祥大师进行了厨艺演示，制作了：“雪山松鼠鱼”“羊肚菌烧海参”“鲜花椒炝螺片”三道菜品。

聊城高级财经职业学校中餐烹饪专业学生母海鑫取鸡肉为原材料，经过反复捶打擀制，以红色辣椒末加以点缀，制作“龙爪菊”，色泽金黄、栩栩如生，菜肴体现了学生扎实的刀工基础和创新菜制作能力；中西面点专业学生邹学燕制作了“提褶包”，现场调制膨松面团和水打馅，运用提褶手法捏制38个褶，每个提褶包均为55克且褶皱均匀、色泽洁白；聊城义安成高氏烹饪技艺第四代传承人高文平进行了讲解。东阿餐饮行业50余人参加了本次活动。

山东省旅游饭店协会副会长、聊城市文化和旅游行业党委副书记、聊城市精品旅游促进会专家咨询委员会主任王金福对此次活动给予充分肯定，指出聊城高级财经职业学校烹饪专业具有悠久办学历史，作为餐饮技术人才的培育摇篮，也是将深厚的非遗文化底蕴和专业教学深度融合的典型代表，多年来为聊城餐饮行业发展作出了突出贡献，每一届走出来的学生都能迅速成长为餐饮企业骨干，希望聊城高级财经职业学校继续发挥标杆作用，助力聊城餐饮高质量健康发展。