聊城高级财经职业学校餐旅系全面贯彻“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”的教育改革方针，在2023级中餐烹饪与中西面点两个专业积极践行“岗课赛证”融通综合育人模式，将技能大赛与日常教学有机结合，将教学训练方式与竞赛训练方式相融通，增强实效性，创新“课赛融通、赛教融合”。

在2023年新生入学后，通过专业基本功考核选拔组建技能大赛技能训练队伍，将赛项内容与专业核心知识点对接，将考核点与专业核心能力对标，将各类技能大赛竞赛标准与人才培养标准对接，有针对性地进行烹饪技能练习。自2023年10月技能训练队组建以来，根据技能比赛内容难易程度及2023级中餐烹饪与中西面点专业课教学内容，进行递进式技能人才培养，结合“一周小考、两周大考”的阶段考核，灵活调整训练队伍成员，带动学生的训练积极性。

 1月9日，餐旅系组织了本学期“烹饪”项目技能综合考核，学生在规定时间内完成土豆丝和四色拼盘制作，专业课教师进行了现场打分与点评，并对本学期的技能训练过程与成绩进行总结。经过三个月的训练，作为一年级学生的专业技能有了显著提高，也为下一步学习有所侧重奠定了技能基础。