7月18日至20日，餐旅系负责人带领教学团队赴北京与北京西部马华餐饮有限公司开展产学研合作交流。双方举行产学研技术服务签约仪式，围绕产品研发、人才培养等多项内容开展深度研讨。
活动期间，校企双方分别展示纸皮包子、双色凉糕等特色产品，针对菜品创新与工艺优化开展技术交流。双方就实习学生前置劳动教育培训、认知实习安排等议题充分沟通，并结合企业岗位实际需求，在教学标准完善、人才培养方案修订、菜品研发方向等方面达成多项合作共识。
培训交流期间，系部教学团队对接企业培训部，围绕前厅服务规范细化、服务素养提升开展专项学习交流；同时与企业各大区总厨深入研讨非遗菜品制作技艺，聚焦中央厨房标准化加工模式，探索新型菜品研发方向。此行团队还实地参观西部马华中央厨房，系统了解企业现代化生产流程与标准化管理体系。
此次产学研技术服务签约，是双方继订单班合作落地后的又一重要合作成果。下一步，餐旅系将持续深化“产学研用”深度融合，搭建高质量校企合作平台，依托企业优质资源赋能专业建设，精准助力高素质餐饮技能人才培养。
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