8月31日，我校党委副书记、校长葛序风，校党委委员、副校长吕振波带队，组织膳食委员会成员、各系部代表以及家委会代表，对学校食堂进行了新学期全面检查。此次检查旨在确保食堂以最佳状态迎接新学期，为师生提供安全、卫生、满意的就餐环境。

检查队伍深入食堂各个关键区域，包括消毒间、留样间、烹饪间等。在消毒间，检查人员仔细查看了餐具和厨具的消毒设备运行情况，以及消毒记录是否完整，确保消毒工作严格按照标准执行，为师生用餐安全把好第一关。留样间内，检查人员重点检查了食品留样的种类、数量、留样时间以及留样记录，要求务必保证留样食品的完整性和可追溯性，以便在出现食品安全问题时能够迅速查明原因。在烹饪间，检查人员对食材的新鲜度、加工操作的规范性、厨房设备的运行状况等进行了细致检查，强调要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，确保饭菜质量和安全。

 检查结束后，在食堂三楼召开了现场办公会议。会上，总务处处负责人首先就开学前食堂的准备工作进行了详细汇报。在食材采购与存储方面，通过公开报价和严格遴选，确定了食材供货商，并明确了双方权利义务，确保食材安全、稳定、优质供应。所有食材均经过多方联检，资质证照齐全，存储管理严格规范。在清洁消毒方面，开学前对就餐区域和食品加工区域进行了彻底清洁，餐具和厨具经过双重消毒处理，还制定了日常清洁和消毒计划。设备检查维修方面，全面检查和维修了厨房设备，确保正常运转。人员培训上，食堂全体员工参加了食品安全、服务礼仪和舆情处置培训。菜单设计与营养搭配方面，精心设计了丰富菜单，并由营养师科学搭配菜品。同时，还进行了全面安全检查，制定了应急预案。

 吕振波在发言中强调了本学期食堂工作的重点任务。他指出，要筑牢食品安全防线，严守生命线，常态化对食堂所有区域进行卫生大扫除和消毒，严格落实食品采购索证索票和进货查验制度，规范操作流程，加强人员健康管理和教育培训，进一步落实 “日管控、周排查、月调度” 制度。在优化供餐服务保障方面，要尽快落实上级就餐收费要求，科学制定食谱，保障供应稳定，维护就餐秩序，畅通反馈渠道，组织开展饭菜质量和服务评比活动。强化内部管理与成本控制，加强能耗管理，成立饭菜价格核定机制领导小组，落实关键环节多人签字和复核制度，定期进行成本核算与分析，加强员工队伍建设，健全完善规章制度。此外，还要做好应急处置准备，完善食品安全事故应急处置办法，强化培训和实战演练，提升舆情应对处置能力。同时，加大督查督导工作力度，压实安全责任，强化执纪问责。

葛序风在总结发言中强调，食品安全关乎师生健康、生命安全及学校公信力。必须以 “如履薄冰” 的态度，将安全责任融入日常，构建常态化监管机制。食堂不仅是就餐场所，更应是 “第二课堂”，要将德育教育融入饮食服务。在规范管理方面，落实 “五个必须”，并抓好制度培训和落实。在提升服务质量上，从菜品、服务态度、就餐环境、管理、安全等多方面入手，满足师生需求。他希望全体工作人员以对师生负责的态度，抓实工作，守护师生 “舌尖安全”，为学校稳定发展与师生健康成长保驾护航。

此次食堂检查及现场办公会议，充分体现了我校对食堂工作的高度重视。学校将以此次会议为契机，进一步加强食堂管理，不断提升服务质量，为全校师生提供更加优质、安全、满意的就餐服务。