高星级饭店运营与管理

        开办于1992年,是聊城市餐饮、客房技能鉴定基地,在省内乃至全国具有较高的知名度。主要培养既有现代旅游及饭店经营管理基本理论,又能从事旅游、饭店经营管理 实际操作的应用型人才。本专业师资力量雄厚, 具有高级讲师2名,讲师6名,省技能鉴定员1名,市技能鉴定员3名。本专业具有先进的教学设施设备 、拥有模拟餐厅练功房 、 客房练功房 、模拟导游训练室等 。学生在校期间就可获得前厅、餐饮、客房等酒店相关部门的技能鉴定等级证书。主要专业课包括:酒店服务心理学  饭店管理基础  酒店礼仪  前厅服务与管理  客房服务与管理等。

一、 开设课程:
旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销。


      二、 培养目标:
  本专业培养高星级饭店运营和管理人员。


      三、 就业方向:
   本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档渡假村、豪华游轮等单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。

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